El 5th Avenue Grille anunció su cierre a partir del 20 de febrero, y muchos están preocupados por las opciones gastronómicas, el futuro de la calle principal de Nucla y la economía. Sin embargo, hay cosas sucediendo tras bambalinas.
Ailene Smith y Cathy Bennett abrirán Deli, Bebidas y Postres en marzo en el espacio que antes era Good-E's Grocery, y antes de eso, Genesis Coffee. Algunos recordarán que este era Chuckwagon.
Las dos mujeres han alquilado el edificio y ambas tienen experiencia en el sector de la restauración. En una entrevista con el Foro el 20 de febrero, declararon estar entusiasmadas. También creen que están sucediendo cosas buenas en Nucla.
"Deberíamos verlo como un reinicio de Main Street", dijo Smith.
Las dos damas planean ofrecer burritos de desayuno, bagels, galletas con salsa, rollos de canela rellenos de fruta y más por la mañana. Las bebidas incluyen café, refrescos y tés de boba.
Para el almuerzo, servirán sopas, ya sea en tazas o cuencos de pan, y ofrecerán sándwiches, hot dogs gourmet y más.
"Queremos hacer algo donde los niños puedan venir y obtener su comida", dijo Smith, "algo donde los estudiantes de secundaria puedan pasarse".
La pareja todavía está completando el papeleo para las inspecciones de salud y colocando el fregadero. Gran parte de la preparación de la comida se llevará a cabo en la cocina comercial de Collective Mine en Naturita, dijeron.
Su fecha de inicio es el 20 de marzo y son optimistas sobre estar abiertos entonces.
Esperan que la comunidad venga y los apoye, pero también que vea el panorama más amplio de Nucla.
“No pierdas la esperanza”, dijo Smith. “La vida en la calle cambia. No desaparece”.
Además, está invirtiendo aún más en el futuro de Nucla. Ella y su esposo reabrirán el lavadero de autos este verano, tras haberlo comprado y haber trasladado Hunt'em Tires allí. En la antigua ubicación de Hunt'em, están abriendo una lavandería y un gimnasio.
Las dos señoras dijeron que saben que la familia Fengel va a abrir una cafetería al otro lado de la calle principal de Nucla y que la apoyan. Creen que ambos negocios ofrecerán cosas diferentes, y Nucla necesita este tipo de espacios.
“No hace daño tener opciones”, dijo Smith.
Miranda Fengel confirmó al Foro que ella y su esposo están abriendo una tienda, The Hermit Café and Bookstore, una idea que su familia ha tenido durante algunos años.
“Será una cafetería y panadería estilo bistró totalmente funcional”, dijo.
Agregó que contará con un bar de espresso con servicio completo y una librería de libros usados con algunos títulos nuevos y autores locales.
“Estamos avanzando rápidamente en nuestro proyecto y esperamos abrir pronto”, dijo.
Fengel dijo que el proyecto incluye una remodelación total de la cocina, que anteriormente había sido convertida en un espacio de oficina, y el edificio en sí está siendo completamente restaurado.
“Nuestra principal prioridad es el medio ambiente y crear un lugar asequible donde la gente venga a comer y disfrutar”, dijo.
Y muchos saben que la familia Tooker está ocupada con las renovaciones del antiguo “Merc’” y la histórica lechería de Main Street.
"Este invierno nos hemos centrado en la trastienda del edificio Merc", dijo Tooker. "La demolición ha terminado y se han limpiado los servicios públicos y la electricidad. Cuando le pregunté a mi esposo cuántas veces se ha vaciado el enorme contenedor de basura desde que lo compraron, dijo que seis o siete. Hemos estado trabajando en la distribución, los planos y la accesibilidad de la entrada de Main Street".
Añadió que "realizarán obras muy visibles, y probablemente a veces ruidosas, en el edificio de la Creamery durante las próximas dos semanas". Es probable que esa parte de la acera esté bloqueada por razones de seguridad.
